Moroccan Trail Couscous

Preparation

1. Meng de couscous, kikkererwtenvlokken, tomaat en kruiden in een hittebestendige kom.

2. Giet het kokende water erbij en roer goed door.

3. Dek af en laat 8–10 minuten staan, of langer als de kikkererwtenvlokken dat nodig hebben.

4. Roer los en voeg de olijfolie toe.

Tip

Een beetje Marokko in je kom, ook als je die avond in een eenvoudig hostelbed in Andalusië slaapt. Tip: maak thuis porties van de droge ingrediënten; de olijfolie apart in een lekvrij flesje. Bij de eerste test: worden de kikkererwtenvlokken zonder doorkoken echt zacht? Voor 1 hiker, ± 600 kcal, 10–12 min, waterkoker of dompelaar.