Trail Tomato Pasta
Recipe by Bug Hunter·October 27, 2026Ingredients
- 100 g korte pasta, bijvoorbeeld penne
- 100 g gekookte linzen, uitgelekt
- 150 g passata (of tomatenpuree verdund met water)
- 10 g olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- ¼ tl knoflookpoeder
- zout en zwarte peper naar smaak
- circa 250–350 ml water, zo nodig meer
Preparation
1. Doe de pasta, passata, kruiden en ongeveer 250 ml water in de pan.
2. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen. Roer regelmatig, vooral over de bodem.
3. Voeg zo nodig kleine beetjes water toe: de pasta moet gaar worden zonder dat alles droogkookt.
4. Voeg de uitgelekte linzen toe en verwarm ze de laatste paar minuten mee.
5. Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Tip
Na een hele dag wandelen smaakt pasta nóg beter: warm, hartig en stevig, een beetje Italië midden op de trail. Tip: maak thuis een zakje met de droge kruidenmix. Ultralight: vervang passata en linzen uit blik door gedroogde tomaten en gedroogde, voorgekookte linzen (kooktijd en water nog te testen). Voor 1 hongerige hiker, ± 610 kcal, 15–20 min.
English · Nederlands · Deutsch · Français · Español · Italiano · Português
