Trail Couscous
Recipe by Bug Hunter·October 27, 2026Ingredients
- 100 g droge couscous
- 80 g gekookte kikkererwten, uitgelekt
- 15 g zongedroogde tomaat
- 20 g feta
- 10 g olijfolie
- 1 tl gedroogde peterselie of oregano
- ¼ tl komijn
- circa 120–150 ml water
Preparation
1. Doe de couscous en de kruiden in de pan.
2. Voeg kokend water toe, dek af en laat 5 minuten wellen (volg de verpakking als die afwijkt).
3. Roer de couscous los met een vork.
4. Voeg de kikkererwten en de fijngehakte zongedroogde tomaat toe; warm ze eventueel kort mee met een scheutje water.
5. Verkruimel de feta erover en voeg de olijfolie toe.
Tip
Een mediterrane maaltijd zonder restaurant: de couscous neemt het kruidige vocht op, de tomaat geeft zoet en intens, de feta maakt het hartig. Tip: portioneer thuis couscous, kruiden en gedroogde tomaat. Echt licht: feta vervangen door extra olijfolie, geroosterde noten of een plantaardige topping. Voor 1 hiker, ± 650 kcal, 8–12 min, weinig brandstof.
English · Nederlands · Deutsch · Français · Español · Italiano · Português
